日本には素晴らしい箸文化があります。そして、四季折々に自然の恵みをいっぱいいただいた味覚の産物があります。私たちは、そんなおいしさを料理や空間で伝えることによって、お客様に感動と幸せな時間を提供していきたいと考えています。
料理の素材には個性とクセがあります。ひとと同じように個性やクセを長所に変えることができれば、素材の旨味は高まります。調理の基本は手間と時間をかけて、料理人のこころを入れること。そして、素材を生かすこと。
美味しさは料理だけではありません。お客様をお迎えするスタッフの笑顔であったり、1枚のお皿であったり、盛りつけの美しさや素材の組み合わせであったり……。空間の照明や季節の花一輪にだって美味しさはあるはずです。
千乃吉ぽうは、食べる美味しさや楽しさを通じて地域に貢献します。

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