การเก็บอาหารในช่อง ฟรีซ (freezer) ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ครับ เหมือนอย่างคุณแม่ หรือคุณย่า-ยาย เราชอบบอกว่า อยู่ในช่องฟรีซมันกินได้ไม่เสีย เดี๋ยวเราจะไปดูกันครับว่า มันไม่เสียจริงไหม และของแต่ละอย่างสามารถเก็บไว้ได้นานสุดกี่วัน จะได้มีข้อมูลไปเถียงคุณแม่ หรือคุณย่า คุณยายกันครับ
ลุย!
ช่องฟรีซช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานสุดกี่วัน
- เนื้อสัตว์
- เนื้อแดง (วัว, หมู, แกะ): เก็บได้ประมาณ 6-12 เดือน
- ไก่ (ทั้งตัวหรือชิ้นส่วน): เก็บได้ประมาณ 9-12 เดือน
- เนื้อปลา: เก็บได้ประมาณ 3-6 เดือน
- เนื้อปีกไก่ หรือเนื้อไก่บด: เก็บได้ประมาณ 3-4 เดือน
- สัตว์ทะเล (หอย, กุ้ง, ปู): เก็บได้ประมาณ 3-6 เดือน
- อาหารสำเร็จรูป (อาหารปรุงสุกหรือแช่แข็งไว้ล่วงหน้า)
- ซุปหรือสตู (ที่มีน้ำ): เก็บได้ประมาณ 2-3 เดือน
- อาหารแช่แข็ง (เช่น พิซซ่า, แฮมเบอร์เกอร์, แซนด์วิช): เก็บได้ประมาณ 1-3 เดือน
- ผักและผลไม้: เก็บได้ประมาณ 8-12 เดือน ขึ้นอยู่กับประเภท เช่น
- ผักใบเขียว (ผักโขม): เก็บได้ประมาณ 8-10 เดือน
- ผลไม้ (เช่น สตรอว์เบอร์รี่, มะม่วง, กล้วย): เก็บได้ประมาณ 6-12 เดือน
- ขนมอบ
- เค้กและขนมปัง: เก็บได้ประมาณ 3 เดือน
- ขนมอบหรือเบเกอรี่ที่มีครีม: เก็บได้ประมาณ 1-2 เดือน
- พาย (ที่ไม่มีครีม): เก็บได้ประมาณ 3-4 เดือน
- อาหารทะเล (เช่น ปลาสด, กุ้ง, หอย)
- ปลาสด: เก็บได้ประมาณ 6 เดือน
- กุ้ง, ปู, หอย: เก็บได้ประมาณ 3-6 เดือน
- อาหารที่เป็นส่วนผสมของเหลว (ซอส, น้ำซุป, น้ำผลไม้)
- ซอสหรือสต็อก: เก็บได้ประมาณ 2-3 เดือน
- น้ำผลไม้: เก็บได้ประมาณ 8-12 เดือน
เคล็ดลับในการเก็บอาหารในช่องฟรีซ
- ใช้ ถุงแช่แข็งหรือภาชนะที่เก็บอาหารในช่องฟรีซ ที่มีความสามารถปิดสนิทและสามารถป้องกันการเกิด การแช่แข็ง (Freezer Burn)
- ทำการ แบ่งอาหารออกเป็นขนาดพอใช้ เพื่อหลีกเลี่ยงการนำออกมาแช่แล้วนำกลับไปแช่ใหม่
- ตั้งอุณหภูมิฟรีซที่ -18°C (0°F) หรือต่ำกว่าเพื่อให้สามารถเก็บอาหารได้ยาวนานและปลอดภัย
การเก็บอาหารในช่องฟรีซสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ แต่ต้องไม่เก็บอาหารในช่องฟรีซเกินระยะเวลาที่แนะนำ เพราะอาจทำให้คุณภาพอาหารลดลง เช่น สี, รสชาติ, และความคงตัวของอาหาร แนะนำให้กินให้หมดตามวันหมดอายุจะดีที่สุดครับ
ถ้าแช่ช่องฟรีซไว้แล้วของหมดอายุ ยังสามารถกินได้อยู่ไหม?
ถ้าเก็บอาหารในช่องฟรีซตั้งแต่ก่อนวันหมดอายุ (โดยเฉพาะอาหารที่แช่แข็งได้) และไม่ได้ถูกละลายแล้วแช่กลับเข้าไปใหม่ อาหารส่วนใหญ่ยังสามารถกินได้ ครับแม้จะเลยวันหมดอายุไปแล้ว
แต่ต้องยอมรับว่าคุณภาพและรสชาติอาหารอาจจะลดลง เนื่องจาก การแช่แข็งไม่สามารถหยุดการเสื่อมสภาพ ของอาหารได้ 100% ครับ หากเก็บไว้เกินระยะเวลาที่แนะนำจำเป็นต้องระวังเกี่ยวกับการละลายอาหาร และการกินด้วยนะครับ
เพราะว่าถ้าเราละลายอาหารที่หมดอายุแล้ว แต่กินไม่หมดอีกครั้ง แล้วนำกลับเข้าไปในช่องฟรีซใหม่ อันนี้ล่ะครับบูดของจริง รวมถึงจะมีแบคทีเรียเพียบแน่นอนครับ
และก่อนกินทุกครั้งควรจะเช็ก สี กลิ่น และรสชาติด้วยนะครับ ถ้ามีอะไรที่ผิดปกติก็ไม่ควรกินเข้าไปครับ
- และก่อนจากกันไป ใครที่ตู้เย็นเก่าแล้วก็ไปซื้อใหม่ได้นะครับ ซึ่งทางเรา “ไม่มีขาย” ครับ เพราะเราไม่ใช่เว็บไซต์ขายตู้เย็น แต่เราเป็นเว็บไซต์ขาย “หวย” ครับ