英国スポーツウェアーメーカー”スピード社”が開発した水着「レーザーレーサー」の威力は凄い！としか言いようが無い。遅れて、日本の山本化学工業も凄いが・・・。
裸で泳ぐよりも、前身を包んだ水着の方が記録が良くなるなんて・・・科学の進歩の力は、人間の限界を何処までも上げていくことに驚かされます。
確かにゴム素材を使うことによって、浮力が増し、そして収縮性と反発力の特性を生かすことによって、人間の筋肉を補助する仕組みに水着を仕上げた！（素人なのであまり見識は無いので、信用しないで下さい。）そこまで人間は、人間力学を超えたところまで開発し続けることが必要なのだろうか？とさえ考えてしまいます。
そんなこの前、友人のホームページを見ていたら、下着のところに確かCR-Xと書かれたアイコンがあり、車の車種のような記号だな～と思いながら開いてみると、なんとアスリート用のパンツが販売されていました。理屈は同じで、走ろうと膝を上げると、同じ力でありながらいつもより軽く膝が上にあがろうとうとし、前に足が伸び、跳躍力が付くことによって、早くまた楽に走れるというパンツのようです。
更にその前、大阪梅田の阪神デパートのメンズファッション館がオープンし、今一番何が売れているかという質問に販売員が答えられていて、「メタボリックな方にこのパンツが大変良く売れています。」という報道があったことを覚えていました。思わず、インターネットで検索してみると、それらしき商品が数多く販売されていました。
そのパンツには燃焼系のセラミックや遠赤外線効果が分子として組み込まれてあり、パンツの裏面には凹凸が施され、多少の動きにでも摩擦力が働き、運動をしたに等しい？効果で痩せられるという。
わたしにすれば涙ぐましく無駄な努力をせずに、メタボリックを解消できるのであれば・・・。是非購入しようと思うのです。
前段の書き出し部分とは大違いで、人間の知恵と開発力には拍手を送りたいものである。

わたしは予てから、ミニ仏像を楽しみの一つとして収集しています。遊びに行ったついでに、またわざと探しに行ったりと・・・。その収集の幅には、招き猫やお地蔵さんも入っています。素材は石や焼き物、真鍮やスティール、木や紙粘土など様々です。買い求めるのものは、実に癒されたり、思わず”にんまり”したり、”ほくそ笑でしまう”ばかりの可愛いものです。千乃房の店内や我が家に鎮座しております。どうぞいつでも観にお越し下さい。（ただしお店ですが）
最近嵌まっている作家が二人おられます。お二人とも滋賀県に在住の方です。（お二人ともわたしと同じ年代の方です。）
ひとりは草笛由美子さん（守山）で、以前お話をしたことがあります。彼女は草木染からアーティストの世界に入り、今は天女や地蔵、白椿などの作品が多く、その絵からは語らずの言葉（メッセージ）が出てきます。「わたしには神が観える！」と彼女は言い、キャンパスに描かれた絵は、可愛く素朴と同時にもの凄い力強さを感じさせる。
もうひと方は犬千代さん（大津）です。彼とは会ったことは無いのですが、作品は多くもっています。（と言っても多くは絵葉書ですが）彼の方が草笛さんと比べる（比較的似通っているところがありますから・・・、芸術家を比べると失礼になりますが・・・ゴメンなさい。）とやっぱり男性の方（犬千代さん）が男性（わたし）の心を捉えるやさしさと可愛さがあります。中でも「黄富士と龍」がわたしのお気に入りです。（まだ手元にはありませんが）

お二人とも名前で検索すれば照会されますどうぞ一度ご覧になってください。癒されますよ！

先日の昼間に、ある知人と話をしておりました。伊吹の麓の柏原という所の出身の方で、「まだ田地が二町歩あって遊ばしているんやけど、何も金儲けをしようとは思ってないんで・・・、何か上田さん！利用方法無い？」と。また「自家栽培の野菜でも作ったら？」とも言われまして、折角の相談で、時間をもてあました時間だったので、何か地域の方に喜んでいただける方法と考え、「地域の小学校の生徒さんたちに、体験農業でもしてもらって、その生産物で料理をするってどう？」と提案したところ、膝をたたいて「それ！頂き。」～～～でした。
二町歩の田地の話で盛り上がっているとき、彼が急に「上田さん、マムシと蛇の違いって分かる？」と聞かれ、考えていると、「色とか頭の形じゃなくって・・・。」よくよく聞いてみると、驚きの事実を知ることができました。それはマムシは卵を産むんじゃなくって（他の蛇は卵を産んで孵化して子供が産まれますよね。）、卵胎生といってお腹の中で卵を産み、体内で孵化させ、口から子供を吐き出すんですって。あまりにも衝撃的でした。信じてない訳ではありませんが、興味もあって早速彼が帰った後調べましたら、本当でした。
以前にも、なぜ鶏はメスだけで交配もせずに卵が生まれるのか？無精卵ってどういうこと？好奇心の強い私は気になると、納得するまで調べなければいられません。～～～そのときと同じ興味でした。
マムシの毒性、漢方と赤マムシ？の関係。こんな時にしか調べられないことまで知ることができました。
世の中には知らないことが沢山あるんですね～。
体験農業の話には、充分配慮していただくように伝えておきました。
～～～マムシの胆嚢や生の目玉は、滋養強壮に良いそうですよ。
（書きながら、鳥肌が立ってきそうです。）

先日ヤフーのウェブマーケッターと肩書きを持つ人と営業で起こしになったときに話をする機会がありました。非常に若い方でしたが「さすが、プロ！」と納得でき、また色々な最新の業界の動き等を教えていただき、大変勉強になりました。そのひとつに、「インターネットは、お客様の心理を読んでいますよ。」と言われたときには、「まさか、いくらインターネットが進んでいても・・・。」と思っていましたら・・・。　　事実はこうでした。私たちがインターネットで（ヤフーの検索エンジンで）調べたいことや欲しいものを検索していると、それはＰＳ上の何処か？（スイマセン忘れました）で記憶されていて、その情報は、活用される仕組みになっているそうです。
例えば、私が車が欲しいと何度も検索したり、調べていると、そのうちヤフーの右画面のバナー（広告）には、車の情報が出てくるようになります。～～～つまり心理を読まれていることになるのです。しかし、広告する側から見れば、興味のある人に必要な情報を送れるわけですから、大変効率の良い効果的な販売戦略になるでしょう。
お客様の気持が目に見えれば、これ以上分かりやすいことはないな～。～～～でもその分、怖いかもしれない！　分からないことの方が”魅力”かも知れないから。今日はいい勉強をさせて頂きました。

お客様の食に対する疑惑や安全性を欠くことを起こした船場吉兆は、私やこの飲食業界にとっては大変赦しがたいことだと感じております。嫌な言い方ですが、今こそしっかりとした社会制裁を受けるべきです。
一流の調理人が、より専門的で高度な知識と豊富な知恵に裏付けられた技術を持ちながら、一度の改心ならず二度も繰り返すなんて・・・、全く信じられない。三代目を継がれた熟練の女将が、経営の危機を案じて”もったいない”とか”始末しなさい”とかで経費の削減を指示したのかも知りませんが、現場で行われた仕事は、報道のあった事実の通りでしょう。しかもその事実は、英々脈々と引き継がれてきた日常の作業に間違いがありません。それが常識化していたからこそ、何の戸惑いも無く（悪気も無く）、当たり前の作業だったのです。
一度の間違いだけで、信用を裏切るには忍びないと常連のお客様が、足をお運びになった。その尊いお客様の気持を、船場吉兆はどのように感じているのか。
私たちの小さなお店でさえ、お客様の信用つくりに日々務めているのに、あの報道を見られたお客様は、「きっと、何処でも同じようなことをしているのだろう。」と思われるだけでも、非常に迷惑な老舗です。
北海道であったミートホープ社と変わらないような気がします。

いままでは、よく芸能界の人が、夜中のテレビや通販で買い物をすると言われていました。やはり芸能人は人目を忍びながら買い物をすることが億劫なんだな～と、完全に思込んでいました。～～～実は違うんですね～。それは目茶苦茶興味を引き、面白いからだと気付きました。私も仕事の関係で、帰宅するのが遅いものですから、ひとり晩酌をしながら何気なく見るテレビは、ただ点けているだけで番組の内容などあまり気にも留めていませんでした。ところが耳や目をひきつける音声や映像に見入っていると、それは紛れも無く商業ベースのコマーシャルでした。商品説明や販売価格を提示されるまでのイントロが長く、それまでは全くコマーシャルだとは気付きません。～～～挙句の果て、それだけの効果があるんだったら、”買おう！”と決心までさせられてしまいます。「お見事！」
私はテレビショッピング歴１５年にもなりました。昔は確かに「騙された～！」と思うものもありましたし、買っていながらも一度も蓋も開けず、使用していないものもあります。しかし、最近では少し利口になったり、そんな商品も無くなってきたせいもあり、非常に脅威の効果を発揮するものもあります。それは既にお使いの方も沢山いらっしゃると思いますが、高圧洗浄機や美顔ローラーなどが代表的でしょうか？いずれもコマーシャル通りの効果を目で確認をしています。そのメーカーの回し者ではないので詳しくは避けますが、持っている人に借りて使用してみるだけの価値はありそうです。
もうひとつ嵌まっているのは、インターネットでの買い物です。事業を営んでいる同じ経営する者として、確かに店舗を持たず（また、増やさず）、低いイニシャルでビジネスができる妙はリスクが少なく、販売価格を抑えることができます。～～～いまでは店舗の備品や什器まで、購入しています。確かに、量販店や専門店よりも格段に安いことに驚かされます。
便利な世の中になってきたものです。
セールスの仕方が、間違いなく変わってきました。
安い、商品が良い、美味い・・・、もっと具体的なお客様の心を引く言葉や商品説明でない限り・・・、上品さやスマートさだけでは商品は売れなくなってきたことを実感しています。
私たちも、美味しさを伝えるための言葉選びをしながら、商品の持つ特性を更に引き出せたらな～とテレビやインターネットを見ながら、勉強をさせていただいております。

多賀に茶筅塚を納められている高源寺というお寺があります。毎年ご贔屓にしていただいております石州流の先生から、お花見の点心をご注文頂き、お納めさせて頂きました。まず、茶筅塚に献茶され、そして主人から正客の順にお茶が呈され、一応の作法が学ばれます。
後は、小高い丘の上に咲く桜を愛でながら、外で楽しくお弁当を頂くという社中の方々の宴でした。お弁当といえども、お茶席の献立ですから、それなりの気遣いが必要です。主人のもてなしの思考を考慮し、詫び寂のこころが表現されなければ、失格です。季節を読み、客人の嗜好を取り入れる。お食事は、花散らし寿司にしようか？握り寿司にしようか？結果はうすい豌豆の炊き込みご飯にしました。３．５寸の三段重に季節を織り込み、お刺身、焼き物、炊き合わせ、和え物などで詰め合わせさせて頂きました。朝早くから大変でしたが、お弁当の蓋を開けられたときの、喜ばれる姿を想像しながら作る仕事もすごく充実感がありました。後ほど「ありがとう。とても美味しかったですよ。皆さん好評でした。」のお返事を頂き、満足感でいっぱいでした。こちらこそ、感謝をしております。

Qちゃんこと高橋尚子選手。北京オリンピックを賭けた大事な名古屋国際マラソン。彼女にとっては最後のオリンピック挑戦となるはずだった大会。それまでの軌跡はテレビや雑誌等で周知の如く・・・。中国まで行き、毎日７０キロという余念の無いトレーニングで１年半ぶりに挑む、本当に涙ぐましい努力の積み重ね。
おそらく間違いないだろう！との前評判。彼女にとっては、それは熱いエールや励みになっていたのだろう。
スタートが切られ、９キロ時点で思わぬ失速！昨年８月の右ひざの半月盤手術が裏目に出たと・・・。先頭集団と差が空いていく・・・。途中コースからはずれ、４分間のロスタイムをとる。後で彼女は「トイレに行ってしまいました。」と完走後ケロリとにこやかに応えました。
沿道での応援や高校後輩の大きなエールをもらいながら、そして彼女は完走しました。走りを終え、会場の観客に、笑顔で手を振って応える彼女の真摯な態度に、私は胸が熱くなりました。「もういいよ。Qちゃん。ゆっくりしい～。」とひとりつぶやきました。
何度も失速した映像が流れました。そして、あの４分。
彼女は「トイレ」と言い切りましたが・・・、私には疑問が残りました。彼女はプロのアスリートです。大会に臨む前に済ましているはず・・・と。沿道からはずれ、トイレに入ったその４分は、彼女のマラソン人生が走馬灯のように巡り・・・、それからまた走り出しました。
彼女への期待が大きければ大きいほど、彼女の使命感を煽り、無駄に負担を大きくさせているのではないかと・・・？。Qちゃん、少しゆっくりしてください。
私に、まだ謎の４分で悩んでいます。

知り合いの方から「食品の裏側」という本読みました？と聞かれ、早速購入し、２日間で読破しました。２００５年の発刊から僅か２年そこそこでなんと５５万部のベストセラーになっています。著者の安部さんは、食品添加物メーカーの優秀な営業マンだったそうです。添加物の神様または添加物のソムリエとまで言われ、添加物の入った食品を口にされると、何が入っているのか舌で全てが判るそうです。その彼の、言うなれば、暴露本。添加物が今の世の中に溢れ、保存性の問題や見栄えの良さ、簡便性の問題などで、全ての食品メーカーはいくつもの添加物を多く使用し、その結果私たちの健康を阻害しているのではないかとの憂いでした。彼は添加物の害のことばかりを書かれている訳ではありませんが、知らない消費者の方には、相当ショックな話しでしょう。彼曰く、「コンビニの弁当を毎日、豚に食べさせると羊水が黒くなり、流産もしくは全てが死産になってしまいます。豚には目に見える現象が出ますが、人間には危害未満！」だそうです。
彼の持論は、私たちが食生活を営んでいく上で全ての添加物を避けることは出来ない、ただ食品を買うときには裏の表示を確かめ、出来るだけ添加物の少ない食品を買うことだそうです。そして、やっぱり家庭の手づくりが一番ということになります。
家にある調味料しか料理に使わないことが一番安全なのです。
私たち飲食業界（全てのお店とまでは言えませんが・・・）は、日持ちをさせる必要性がありません。何故なら、私たちは「素材を生かす」ことが何よりも大切で、風味を高めることにあるのですから。私の店は、出汁もタレもソースも全て手づくりです。基礎調味料は余計な添加物の入っていない本物。家庭と同じです。もしくは高いかもしれません。ご家庭の調味料を見てください。醤油は大豆と塩・小麦だけですか？グルタミン酸ナトリウムとかカラメル色素などは入っていませんか？
コンビニの弁当やスーパーの加工食品を買って食べるのもいいけれど、しっかりした飲食店で少しは贅沢されても、健康にはいいかもしれませんね。
一度読まれてはいいかがでしょうか？

本当に日が経つのは早いものです。４年に一度しか現れない閏暦の年かと思っていたら、もう３月になってしまいました。ついこの前にアテネのオリンピックが終わったと思っていたら、もう北京です。余談ですが中国は「８」という数字がとても縁起良く、オリンピックの開催年月日は２００８年８月８日、８時８分に開幕式をするそうです。徹底すると大したもんです。
学生時代には一日や１週間がとても長く、よく遊べました。勉強はあまりしませんでしたが、すると時間は中々経ちません。時計の針を早く回したかったくらいです。ところが４０を過ぎ５０歳を過ぎると、とても一日の時間が短く感じています。～～～何故でしょうか？
歳を重ねると、今まで見えなかったものが沢山見えてきます。若い頃には考えられなかったことや気付かなかったことに,多く気付かされます。そのことを解決しようとすると、時間が足りなくなってきます。仕事においてはもっと時間が早く過ぎ去っていきます。今日できなかったことが、明日にでもまわせることもありますが、今日しか出来なかったことが沢山ありますし、もっと考えればもともっとあったはずです。
いままで頭の中の引き出しで足りてきたはずの引き出しの数が全く足りません。確かに記憶力も乏しくもなりましたが、整理整頓も無理になってきました。
ここ最近、メモ取る重要さを身に沁みて感じております。私のメモには数字を入れております。
料理人のレシピと一緒かも知れませんね。目的のためには時間と分量という数字が大切ですから・・・。