http://sennokippou.com/blog/ 焼肉ダイニング千乃房・中国料理春陽楼の主が本音を綴ります。 ja Nucleus CMS v3.3 © Weblog http://backend.userland.com/rss http://sennokippou.com/cms/nucleus/nucleus2.gif http://sennokippou.com/blog/ http://sennokippou.com/blog/?itemid=105 ひとり目のときのことです。
家内も娘の亭主も出産に立ち会うことができ、無事、健康な子供（孫）を授かることができました。私は立ち会ってもいませんし、普通分娩がどのようなことかは知りませんが、産まれてきた時、子供にはまったく血が付いていない状態だったそうです。家内もびっくりしていましたから、それが普通分娩の特徴でいいところなのでしょう。そしてその次の瞬間、子供の後から出てきた胎盤（家内が言うにはそれも全く美しく、血が少しも付いていない状態）を１センチ程度の角切りにされ、「・・・・・・・、お母さん、食べてみますか？」　娘も娘の亭主も何の抵抗もなしに口に入れ、家内はまたびっくりして、あれよあれよと思っている矢先、「おばあちゃんも食べてみますか？」と言われ、娘や娘の亭主の前で自分だけ”要りません”とも言えず、可愛い孫のこと、思い切って食べたそうです。そのときの感想は・・・、「無臭でさっぱり？あっさり？　普通に食べられた。」でした。聞いた私のほうが卒倒しそうでした。その事実を、親しい周囲の人に話してみると、「え～！？」とか「ウソ～！？」とかひどい表現だと「ぎゃ～！」でしたが、でもなかには「へぇ～なるほどね！」とか「知ってるよ。」と言う人もいました。
ふたり目が産まれたことによって、この胎盤のことを調べてみました。
最近の若い女性たちの間では、普通分娩で出産する傾向が多くなってきていて、またヒト胎盤をエキス化して注射剤にしたものが肝臓病や婦人科疾患の治療を目的としていることや、実際にはアンチ・エイジングというような美容目的や健康目的にこれを使用するケースが多くなってきている事実のあるからでしょう。
＝”健康に良いと考えて、産婦自身や家族が産後に胎盤を食べる胎盤食の文化が世界各地で見られる。生食であったり簡単な調理をしたり様々である”（抜粋：文）＝とも書かれていました。　一方ではやはり敬遠する動きも強いようです。
良い悪いは別としても、家族のつながりは間違いなく強くなるでしょう。そして別な表現をすれば生命の輪廻転生かも知れない。新たな命の誕生や、生命の連続は私たちを摩訶不思議な世界に導いているのではないでしょうか。]]> General http://sennokippou.com/blog/?itemid=105 Sun, 20 Jul 2008 15:57:57 +0900 http://sennokippou.com/blog/?itemid=102 ”忙”の漢字の成り立ちを調べると、立心偏（りっしんべん）に亡（ない・なき）と書き、せわしく落ち着けないと意味が書いています。真理の”忙しい”とは、心に余裕が無いときでした。
忙しさにかまかけて・・・、現業に没頭している自分に、正当化をしようとした言い逃れだったと反省をしています。心ここに非ずのなかで、本当に正しい判断ができてきたのだろうか？５５歳を前に気付くのが少し遅かったのかも知れない。でもまだ間に合う。
忙中の中でも、中にこそ、少しずつ勉強を始めよう。

＊＊＊心にしみる言葉＊＊＊
「人は始めることさえ忘れなければ　老いることはない。」
「海より広いものがある。それは空だ。空よりも広いものがある。それは人の心だ。」
「人生に夢があるのではない。夢が人生をつくるのだ。」
「雨の後に　虹がある。」
「下足番を命じられたら　日本一の下足番になってみろ　そうしたら誰も君を下足番にしておかぬ。」

今日から教訓にしたい言葉だ。
]]> General http://sennokippou.com/blog/?itemid=102 Sun, 13 Jul 2008 20:09:27 +0900 http://sennokippou.com/blog/?itemid=101 そのアイスクリームはもちろん新しいものだったわけですが、お母さんは女性キャストの心遣いに感動してしまい、それ以来TDLのファンになってしまったのです。
たったこれだけのことでしたが、このキャストの心遣いが親子連れ二人の気分を害するどころか感動させ、さらにTDLのファンにさせたわけです。本当に素晴らしいことだと思います。実はこの女性キャストはアルバイトだったのですが、このことはマニュアルには書いてありませんでした。なぜこのアルバイトの女性キャストがこんな”おもてなし”ができるのだろうと興味が湧いてきます。TDLではたった一日のアルバイトであっても１週間程度の研修が必ずあり、その内容はキャスト達がゲストであるお客様に”夢の魔法”をかけてとにかく楽しい時間を過ごせる空間をみんなで作り上げるんだというものだそうです。
「Guest'Happiness is my Happiness」
TDLの来園者は９５％がリピーターで、TDLの人気の秘密は先ほどの女性キャストのようなマニュアルにも無いおもてなしが自然とできていることなんだろうなと思います。
さすがです。
このようなおもてなしのマインドを、ただ単なる憧れだけではなく、私たちの組織に落とし込んでいくことができればと悩み苦しんでおります。
そして励んでおります。]]> General http://sennokippou.com/blog/?itemid=101 Sun, 13 Jul 2008 17:04:21 +0900 http://sennokippou.com/blog/?itemid=89 裸で泳ぐよりも、前身を包んだ水着の方が記録が良くなるなんて・・・科学の進歩の力は、人間の限界を何処までも上げていくことに驚かされます。
確かにゴム素材を使うことによって、浮力が増し、そして収縮性と反発力の特性を生かすことによって、人間の筋肉を補助する仕組みに水着を仕上げた！（素人なのであまり見識は無いので、信用しないで下さい。）そこまで人間は、人間力学を超えたところまで開発し続けることが必要なのだろうか？とさえ考えてしまいます。
そんなこの前、友人のホームページを見ていたら、下着のところに確かCR-Xと書かれたアイコンがあり、車の車種のような記号だな～と思いながら開いてみると、なんとアスリート用のパンツが販売されていました。理屈は同じで、走ろうと膝を上げると、同じ力でありながらいつもより軽く膝が上にあがろうとうとし、前に足が伸び、跳躍力が付くことによって、早くまた楽に走れるというパンツのようです。
更にその前、大阪梅田の阪神デパートのメンズファッション館がオープンし、今一番何が売れているかという質問に販売員が答えられていて、「メタボリックな方にこのパンツが大変良く売れています。」という報道があったことを覚えていました。思わず、インターネットで検索してみると、それらしき商品が数多く販売されていました。
そのパンツには燃焼系のセラミックや遠赤外線効果が分子として組み込まれてあり、パンツの裏面には凹凸が施され、多少の動きにでも摩擦力が働き、運動をしたに等しい？効果で痩せられるという。
わたしにすれば涙ぐましく無駄な努力をせずに、メタボリックを解消できるのであれば・・・。是非購入しようと思うのです。
前段の書き出し部分とは大違いで、人間の知恵と開発力には拍手を送りたいものである。]]> General http://sennokippou.com/blog/?itemid=89 Sun, 8 Jun 2008 16:22:57 +0900 http://sennokippou.com/blog/?itemid=86 最近嵌まっている作家が二人おられます。お二人とも滋賀県に在住の方です。（お二人ともわたしと同じ年代の方です。）
ひとりは草笛由美子さん（守山）で、以前お話をしたことがあります。彼女は草木染からアーティストの世界に入り、今は天女や地蔵、白椿などの作品が多く、その絵からは語らずの言葉（メッセージ）が出てきます。「わたしには神が観える！」と彼女は言い、キャンパスに描かれた絵は、可愛く素朴と同時にもの凄い力強さを感じさせる。
もうひと方は犬千代さん（大津）です。彼とは会ったことは無いのですが、作品は多くもっています。（と言っても多くは絵葉書ですが）彼の方が草笛さんと比べる（比較的似通っているところがありますから・・・、芸術家を比べると失礼になりますが・・・ゴメンなさい。）とやっぱり男性の方（犬千代さん）が男性（わたし）の心を捉えるやさしさと可愛さがあります。中でも「黄富士と龍」がわたしのお気に入りです。（まだ手元にはありませんが）

お二人とも名前で検索すれば照会されますどうぞ一度ご覧になってください。癒されますよ！

]]> General http://sennokippou.com/blog/?itemid=86 Sun, 8 Jun 2008 15:11:07 +0900 http://sennokippou.com/blog/?itemid=79 二町歩の田地の話で盛り上がっているとき、彼が急に「上田さん、マムシと蛇の違いって分かる？」と聞かれ、考えていると、「色とか頭の形じゃなくって・・・。」よくよく聞いてみると、驚きの事実を知ることができました。それはマムシは卵を産むんじゃなくって（他の蛇は卵を産んで孵化して子供が産まれますよね。）、卵胎生といってお腹の中で卵を産み、体内で孵化させ、口から子供を吐き出すんですって。あまりにも衝撃的でした。信じてない訳ではありませんが、興味もあって早速彼が帰った後調べましたら、本当でした。
以前にも、なぜ鶏はメスだけで交配もせずに卵が生まれるのか？無精卵ってどういうこと？好奇心の強い私は気になると、納得するまで調べなければいられません。～～～そのときと同じ興味でした。
マムシの毒性、漢方と赤マムシ？の関係。こんな時にしか調べられないことまで知ることができました。
世の中には知らないことが沢山あるんですね～。
体験農業の話には、充分配慮していただくように伝えておきました。
～～～マムシの胆嚢や生の目玉は、滋養強壮に良いそうですよ。
（書きながら、鳥肌が立ってきそうです。）]]> General http://sennokippou.com/blog/?itemid=79 Sat, 24 May 2008 14:40:10 +0900 http://sennokippou.com/blog/?itemid=74 例えば、私が車が欲しいと何度も検索したり、調べていると、そのうちヤフーの右画面のバナー（広告）には、車の情報が出てくるようになります。～～～つまり心理を読まれていることになるのです。しかし、広告する側から見れば、興味のある人に必要な情報を送れるわけですから、大変効率の良い効果的な販売戦略になるでしょう。
お客様の気持が目に見えれば、これ以上分かりやすいことはないな～。～～～でもその分、怖いかもしれない！　分からないことの方が”魅力”かも知れないから。今日はいい勉強をさせて頂きました。
]]> General http://sennokippou.com/blog/?itemid=74 Mon, 12 May 2008 16:37:47 +0900 http://sennokippou.com/blog/?itemid=71 一流の調理人が、より専門的で高度な知識と豊富な知恵に裏付けられた技術を持ちながら、一度の改心ならず二度も繰り返すなんて・・・、全く信じられない。三代目を継がれた熟練の女将が、経営の危機を案じて”もったいない”とか”始末しなさい”とかで経費の削減を指示したのかも知りませんが、現場で行われた仕事は、報道のあった事実の通りでしょう。しかもその事実は、英々脈々と引き継がれてきた日常の作業に間違いがありません。それが常識化していたからこそ、何の戸惑いも無く（悪気も無く）、当たり前の作業だったのです。
一度の間違いだけで、信用を裏切るには忍びないと常連のお客様が、足をお運びになった。その尊いお客様の気持を、船場吉兆はどのように感じているのか。
私たちの小さなお店でさえ、お客様の信用つくりに日々務めているのに、あの報道を見られたお客様は、「きっと、何処でも同じようなことをしているのだろう。」と思われるだけでも、非常に迷惑な老舗です。
北海道であったミートホープ社と変わらないような気がします。]]> General http://sennokippou.com/blog/?itemid=71 Mon, 12 May 2008 16:09:38 +0900 http://sennokippou.com/blog/?itemid=70 私はテレビショッピング歴１５年にもなりました。昔は確かに「騙された～！」と思うものもありましたし、買っていながらも一度も蓋も開けず、使用していないものもあります。しかし、最近では少し利口になったり、そんな商品も無くなってきたせいもあり、非常に脅威の効果を発揮するものもあります。それは既にお使いの方も沢山いらっしゃると思いますが、高圧洗浄機や美顔ローラーなどが代表的でしょうか？いずれもコマーシャル通りの効果を目で確認をしています。そのメーカーの回し者ではないので詳しくは避けますが、持っている人に借りて使用してみるだけの価値はありそうです。
もうひとつ嵌まっているのは、インターネットでの買い物です。事業を営んでいる同じ経営する者として、確かに店舗を持たず（また、増やさず）、低いイニシャルでビジネスができる妙はリスクが少なく、販売価格を抑えることができます。～～～いまでは店舗の備品や什器まで、購入しています。確かに、量販店や専門店よりも格段に安いことに驚かされます。
便利な世の中になってきたものです。
セールスの仕方が、間違いなく変わってきました。
安い、商品が良い、美味い・・・、もっと具体的なお客様の心を引く言葉や商品説明でない限り・・・、上品さやスマートさだけでは商品は売れなくなってきたことを実感しています。
私たちも、美味しさを伝えるための言葉選びをしながら、商品の持つ特性を更に引き出せたらな～とテレビやインターネットを見ながら、勉強をさせていただいております。
]]> General http://sennokippou.com/blog/?itemid=70 Tue, 29 Apr 2008 15:40:24 +0900 http://sennokippou.com/blog/?itemid=68 後は、小高い丘の上に咲く桜を愛でながら、外で楽しくお弁当を頂くという社中の方々の宴でした。お弁当といえども、お茶席の献立ですから、それなりの気遣いが必要です。主人のもてなしの思考を考慮し、詫び寂のこころが表現されなければ、失格です。季節を読み、客人の嗜好を取り入れる。お食事は、花散らし寿司にしようか？握り寿司にしようか？結果はうすい豌豆の炊き込みご飯にしました。３．５寸の三段重に季節を織り込み、お刺身、焼き物、炊き合わせ、和え物などで詰め合わせさせて頂きました。朝早くから大変でしたが、お弁当の蓋を開けられたときの、喜ばれる姿を想像しながら作る仕事もすごく充実感がありました。後ほど「ありがとう。とても美味しかったですよ。皆さん好評でした。」のお返事を頂き、満足感でいっぱいでした。こちらこそ、感謝をしております。]]> General http://sennokippou.com/blog/?itemid=68 Fri, 18 Apr 2008 20:47:05 +0900